Nguyên liệu làm bánh khoai tây kiểu Nhật gồm:
3-5 củ khoai tây
Thịt heo/bò xay
Hành tây
Phô mai bào sợi
Trứng
Bột mì
Bột chiên xù
Muối, tiêu, hạt nêm, dầu ăn
Các bước thực hiện:
Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt miếng nhỏ. Cho khoai tây vào nồi với ít muối rồi luộc khoảng 15 phút cho chín. Lấy khoai tây ra rồi nghiền nhuyễn khoai thật mịn.
Hành tây rửa sạch, băm nhuyễn rồi đem xào trong 3 phút. Tiếp đó, cho thịt xay vào, nêm nếm cho vừa ăn. Trộn đều cho tới khi thịt chín thì tắt bếp.
Trộn khoai tây đã nghiền với hành tây, thịt đã xào chín vào. Cho thêm ít phô mai bào sợi. Vo thành từng viên tròn cỡ trứng cút.
Lăn viên khoai qua bột mì, nhúng trứng rồi lăn tiếp qua bột chiên xù cho bột dính thật đều viên khoai. Cuối cùng chiên viên khoai với lửa nhỏ đến khi viên khoai chín vàng đều rồi vớt ra để ráo dầu.
Bày bánh ra dĩa, ăn nóng kèm với sốt tonkatsu của Nhật, tương ớt hoặc sốt mayonnaise đều ngon.
