Lẩu kim chi Hàn Quốc ngon ngất ngây

Lẩu kim chi Hàn Quốc là món ăn truyền thống của đất nước Hàn Quốc. Với những nguyên liệu đơn giản bạn có thể thực hiện món này đãi cả gia đình mình và bạn bè trong tiết trời se lạnh.

Nguyên liệu:
- 2 chén kim chi Hàn Quốc
- 200gr thịt bò
- 5 cặp càng cua (nếu có)
- 200gr mực
- 1 miếng đậu hũ non lớn
- 2 lít nước dùng
- 1/2 kg bún tươi
- 1/2 kg rau cải
- 1/2 kg tần ô
- Gia vị: đường, bột nêm

Chuẩn bị:
- Thịt bò: rửa và lau sạch nước, thái lát mỏng.
- Càng cua: rửa sạch, đập giập.
- Mực: rửa sạch, khứa thân và thái miếng vừa ăn.
- Đậu hũ: rửa sạch, thái miếng vuông.
- Kim chi Hàn Quốc: có thể tự làm ở nhà hoặc ra siêu thị mua.
- Rau cải và tần ô: lặt rau, rửa sạch, để ráo và xếp ra dĩa.

Chế biến:
- Cho kim chi Hàn Quốc vào nồi, chế nước dùng vào, đun sôi rồi nêm đường và bột nêm cho vừa ăn.
- Khi nước sôi, cho càng cua và mực vào nồi.
- Thịt bò và đậu hũ xếp ra dĩa, khi nào dùng mới cho vào.

Cách làm kim chi Hàn Quốc:

- Cải thảo rửa sạch, thái thành miếng to, phần cọng đập giập, ướp với 2 muỗng súp muối và ngâm khoảng 1 tiếng cho cải thảo mềm.
- Sau đó cho củ cái trắng đã thái sợi vào ngâm khoảng 10 phút, xả lại bằng nước sôi để nguội làm giảm độ mặn, để ráo.
- Cho thêm hành thái sợi, gừng thái sợi, tỏi băm nhuyễn, 2 muỗng súp nước mắm, 2 muỗng súp đường, 5 muỗng súp ớt bột vào và trộn đều hỗn hợp lại với nhau.
- Cho kim chi vào hũ, đậy nắp kín, để khoảng 3 - 4 ngày là có thể dùng.

Nguồn sưu tầm