Nguyên liệu:
- Tai heo
- Hành lá
- Gừng
- Tiêu, xì dầu, sa tế
Cách thực hiện:
- Tai heo rửa sạch rồi đem luộc chín cùng với gốc hành, vài lát gừng thái lát, tiêu nguyên hạt và ít muối.
- Tai heo sau khi luộc xong thì đem ngâm vào nước lạnh ngay giúp tạo độ giòn cho tai heo.
- Pha nước trộn gỏi: trộn hỗn hợp gồm 3 muỗng xì dầu, 1 muỗng dầu mè, 1 muỗng sa tế, 2 muỗng đường và 1 muỗng giấm.
- Cắt tai heo thành từng miếng vừa ăn rồi trộn đều cùng nước trộn gỏi.
- Trình bày ra dĩa ăn chung với cơm hoặc ăn không đều ngon.
